鱼是一种美味又有营养的食物，深受广大人民的喜爱。你会做炸鱼吗？或者炸鱼，你做得对吗？跟随小编，让我们学习如何在不粘锅里煎鱼。

小贴士1:锅里的油热了以后，不要急着煎鱼，你可以在鱼的两面均匀地涂上一层干淀粉，这样鱼就不会粘锅，也不会轻易煎。

小贴士2:如果你家里碰巧有鸡蛋，那就太好了。你可以把蛋白从蛋黄中分离出来，然后把蛋白涂在鱼的两边，最后在锅里煎。事实上，煎鱼会更美味，有鸡蛋的味道，而且鱼不会被炸烂。

小贴士3:如果你说你家里没有以上两种，那一定有生姜。毕竟，生姜对于养鱼是不可或缺的。打开火，加热锅，关火，把姜切成块，在锅周围涂上姜，然后用适量的油煎鱼。

将煎鱼粘在锅上的原因

1.鱼身上的水应该在煎鱼之前晾干。鱼体上的水会导致煎锅时煎锅的现象，这也是鱼皮粘锅的直接原因。因此，水应该在煎鱼之前晾干。

2.在倒油之前，用姜片擦拭锅底，形成一层薄膜，可以将鱼皮与鱼隔离开来，防止鱼皮粘在锅上。

3.煎鱼时，应将热锅和冷油放入锅内煎炸，以防油温过高而损伤鱼皮。在油中加入少量盐也可以防止油花飞溅和油皮粘在锅上。

煎鱼不粘锅的窍门在我们的生活中，当我们做鱼的时候，我们想防止煎鱼粘锅。我们可以清洗锅并加热，然后在锅里放油加热并油炸鱼，这样可以避免粘在锅上。另外，我们可以在油中均匀地加入盐，或者在鱼上涂上蛋清，这些都可以起到不粘锅的作用。

如何制作不粘煎鱼锅

1.煎鱼前先将锅洗干净，晾干并加热，然后沥干油，轻轻转动锅使油满锅。当油热的时候，把鱼放进去，翻转鱼皮直到它变成金黄色，这样鱼就不会粘在锅上。如果油不热，鱼很容易把皮粘在锅上。

2.清洗、干燥并加热锅。在锅底涂上一层姜汁，然后沥干油。当油热的时候，把鱼放进锅里煎。这不会粘锅。

3.加热锅，倒入油。当油快热的时候，加入少量的白糖，等待白糖变成微黄时。把鱼放进去，放第二条鱼，不加糖。炸鱼既不粘也不好吃。

4.将鱼洗净(大鱼可以切成小块)，然后蘸上一层薄薄的粉末。锅里的油烧热后，把鱼放入锅里煎至金黄色，然后翻过来。这样油炸的鱼块是完整的，不会粘在锅上。

5.将鸡蛋打匀，倒入碗里。搅拌均匀。然后将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，用一层鸡蛋汁包裹鱼，然后在热油锅中油炸。煎鱼粘不上锅。

6.在油炸之前，用盐和料酒浸泡鱼或鱼块，然后把它们放入一个油锅中，这样也可以使鱼皮不粘。

7.将鱼身用少量油，放入热油锅中小火后，任何鱼都可以煎好，呈棕色，完整，绝不沾锅。

8.煎鱼时，如果你能在鱼身上涂上一些醋，你也能防止粘在锅上。